2024年12月17日至18日中央農(nóng)村工作會(huì)議召開，強(qiáng)調(diào)：“要堅(jiān)決扛牢保障國家糧食安全重任，持續(xù)增強(qiáng)糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力，穩(wěn)定糧食播種面積，深入推進(jìn)糧油作物大面積單產(chǎn)提升行動(dòng)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)能力建設(shè)，確保糧食穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。”
黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視糧食安全。糧食事關(guān)國運(yùn)民生，糧食安全是國家安全的重要基礎(chǔ)，習(xí)近平總書記指出：“保障糧食安全，要在增產(chǎn)和減損兩端同時(shí)發(fā)力。”2024年中央一號文件強(qiáng)調(diào)“持續(xù)深化食物節(jié)約各項(xiàng)行動(dòng)”“推進(jìn)全鏈條節(jié)糧減損”。2024年11月中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約行動(dòng)方案和反食品浪費(fèi)措施》，要求“牢固樹立增產(chǎn)必須節(jié)約、節(jié)約就是增產(chǎn)的意識”，切實(shí)降低糧食和食品損耗浪費(fèi)。深入實(shí)施糧食安全戰(zhàn)略，重視糧食全鏈條增產(chǎn)與減損尤為關(guān)鍵。
黨的二十屆三中全會(huì)指出：“推動(dòng)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展。”為此，可運(yùn)用科技賦能糧食全鏈條增產(chǎn)與減損，為保障國家糧食安全提供新路徑。這既有助于提高糧食生產(chǎn)的效率與質(zhì)量，又能減少損耗與浪費(fèi)，確保每一粒糧食都能被善加利用，為實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)奠定糧食安全堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
科技賦能農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提升效率與精度。習(xí)近平總書記指出：“抓農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作，首先要抓好糧食生產(chǎn)。”當(dāng)前糧食生產(chǎn)要向科技要產(chǎn)量、要效益、要質(zhì)量，加快實(shí)現(xiàn)自身數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級。一方面，新型裝備的廣泛應(yīng)用極大降低了人力資本投入，提高了作業(yè)效率和糧食利用率。無人機(jī)能夠高效完成農(nóng)田噴灑作業(yè)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)農(nóng)藥噴施，大幅降低農(nóng)藥使用量；智能農(nóng)機(jī)則通過精準(zhǔn)播種和收割技術(shù)，提高作業(yè)效率和糧食利用率，減少田間勞作環(huán)節(jié)的損耗。另一方面，物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備與大數(shù)據(jù)分析技術(shù)相結(jié)合，可實(shí)時(shí)監(jiān)測土壤、溫度、濕度等種植條件，為科學(xué)決策提供數(shù)據(jù)支持。此外，精準(zhǔn)施肥、智能灌溉等技術(shù)的應(yīng)用，不僅減少肥料與水資源的浪費(fèi)，還有利于提高作物產(chǎn)量與質(zhì)量，助力農(nóng)業(yè)綠色高效發(fā)展?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技創(chuàng)新是“藏糧于技”戰(zhàn)略的體現(xiàn)，正如習(xí)近平總書記所說：“糧食安全必須靠我們自己保證，中國人的飯碗應(yīng)該主要裝中國糧。”
科技賦能糧食儲存，改善環(huán)境與周期。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系。”其中儲存是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在儲存環(huán)境優(yōu)化上，智能傳感器與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)深度融合，能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控倉儲溫濕度、氣體成分等關(guān)鍵指標(biāo)，避免因蟲害、霉變及氧化等原因造成糧食損耗。在儲存周期延長上，新型冷鏈技術(shù)將低溫控濕與智能保鮮相結(jié)合，有效延緩糧食品質(zhì)的自然劣化；納米涂層和生物抑菌劑等綠色防護(hù)技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，可以有效防止病菌侵襲，減少儲存過程中的質(zhì)量流失。同時(shí)，可發(fā)揮區(qū)塊鏈技術(shù)的可追溯系統(tǒng)在糧食儲存中的重要作用，全面提升儲存環(huán)節(jié)的透明度與管理效率。這些科技手段協(xié)同作用，賦能糧食儲存現(xiàn)代化，為糧食安全筑牢儲存關(guān)口。
科技賦能物流運(yùn)輸，優(yōu)化路徑與減損。《“十四五”現(xiàn)代物流發(fā)展規(guī)劃》明確“科技賦能促進(jìn)創(chuàng)新發(fā)展”。一方面，運(yùn)用大數(shù)據(jù)算法和人工智能技術(shù)分析實(shí)時(shí)路況、倉儲位置和運(yùn)輸需求，動(dòng)態(tài)調(diào)整運(yùn)輸路線，規(guī)避交通擁堵和中轉(zhuǎn)延誤，提升運(yùn)輸效率，縮短物流周期，確保糧食能夠及時(shí)到達(dá)目的地；通過數(shù)據(jù)整合運(yùn)輸資源，實(shí)現(xiàn)車貨精準(zhǔn)匹配和裝載率最大化，降低運(yùn)輸成本與能耗。另一方面，冷鏈物流技術(shù)與物聯(lián)網(wǎng)的深度融合實(shí)現(xiàn)對運(yùn)輸過程的全程監(jiān)控。實(shí)時(shí)監(jiān)測運(yùn)輸環(huán)境中的溫度、濕度等指標(biāo)，確保糧食品質(zhì)在運(yùn)輸中的穩(wěn)定性，特別是在生鮮、速凍食品等易腐糧食的運(yùn)輸中效果顯著。同時(shí)，現(xiàn)代冷鏈車廂配備的自動(dòng)控溫設(shè)備和預(yù)警系統(tǒng)，能夠及時(shí)調(diào)整異常環(huán)境條件，最大限度減少因溫度波動(dòng)、濕度變化等因素導(dǎo)致的糧食品質(zhì)損失。值得關(guān)注的是智慧物流的創(chuàng)新實(shí)踐可延伸至城鄉(xiāng)一體化發(fā)展中，無人駕駛貨運(yùn)車、智能快遞分揀設(shè)備等技術(shù)的推廣，為解決偏遠(yuǎn)地區(qū)糧食運(yùn)輸效率低、損耗高等問題提供了新解法，為確保糧食安全提供物流運(yùn)輸保障。
科技賦能糧食加工，提高質(zhì)量與效用。糧食加工作為糧食全鏈條的重要環(huán)節(jié)，既承載著減少浪費(fèi)、提升效率的使命，也肩負(fù)著促進(jìn)綠色發(fā)展的責(zé)任。在提高加工質(zhì)量上，智能分選技術(shù)基于人工智能、機(jī)器視覺和精密傳感器，能夠高效識別糧食品質(zhì)、剔除雜質(zhì)，顯著提升加工成品率。同時(shí)，智能化加工設(shè)備實(shí)現(xiàn)了精細(xì)化操作和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不僅提高了糧食加工效率，還提升了成品糧的市場競爭力和附加值。在提高利用率方面，綠色加工技術(shù)與循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念的結(jié)合，使得糧食副產(chǎn)品得以充分利用，運(yùn)用酶工程等技術(shù)，將糧食加工副產(chǎn)物開發(fā)成為食品添加劑或藥物原料，進(jìn)一步降低了糧食加工環(huán)節(jié)對環(huán)境的影響。此外，推廣適合各地特色的加工技術(shù)有助于提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈附加值，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，拓寬農(nóng)民收入來源，為實(shí)現(xiàn)糧食安全、綠色發(fā)展和鄉(xiāng)村振興注入全新動(dòng)能。
科技賦能消費(fèi)管理，落實(shí)理念與行動(dòng)。糧食節(jié)約不僅需要在生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)技術(shù)創(chuàng)新，消費(fèi)環(huán)節(jié)作為糧食全鏈條的終端，重視其數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級也尤為必要。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“讓節(jié)約糧食在全社會(huì)蔚然成風(fēng)”，必須在消費(fèi)端通過科技創(chuàng)新引導(dǎo)和激勵(lì)消費(fèi)者踐行節(jié)約。一方面，數(shù)字化工具幫助消費(fèi)者優(yōu)化食品消費(fèi)決策，避免不必要的浪費(fèi)。智能化餐飲系統(tǒng)運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析和人工智能技術(shù)，對用餐人數(shù)、食材需求和剩余情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控與精準(zhǔn)預(yù)測，從而優(yōu)化備餐量，減少食材浪費(fèi)。同時(shí)，智能點(diǎn)餐系統(tǒng)可根據(jù)用戶需求推薦科學(xué)合理的菜品份量，引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣，助力構(gòu)建反食品浪費(fèi)的長效機(jī)制。另一方面，將智能化消費(fèi)平臺作為載體，加大線上線下結(jié)合的節(jié)約宣傳教育力度，通過個(gè)性化提醒和行為反饋，讓消費(fèi)者切身體會(huì)到節(jié)約帶來的價(jià)值與意義。政府鼓勵(lì)餐飲平臺通過光盤折扣等激勵(lì)措施，倡導(dǎo)用戶減少浪費(fèi)、理性消費(fèi)；社區(qū)、學(xué)校、企業(yè)等社群和組織基于數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)推廣零浪費(fèi)計(jì)劃，將節(jié)約理念融入到社會(huì)生活方方面面，為全社會(huì)共同踐行節(jié)約理念提供行動(dòng)新方案。
【注：武漢大學(xué)馬克思主義學(xué)院博士生夏靜怡對本文亦有貢獻(xiàn)】
作者：余永躍武漢大學(xué)馬克思主義學(xué)院教授，教育部習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想研究中心武漢大學(xué)研究員，湖北省婦女理論研究會(huì)研究員