從一棵草到一杯奶，全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新發(fā)揮著怎樣的作用？

智慧牧場上，佩戴電子耳標(biāo)的奶牛，健康狀況可被實(shí)時(shí)監(jiān)測、分析，為完善飼養(yǎng)方案提供參考；智能工廠里，機(jī)器人在自動(dòng)化生產(chǎn)線上高效作業(yè)，從生產(chǎn)到質(zhì)檢、包裝一氣呵成……這是中國奶業(yè)科技創(chuàng)新水平日益提升的縮影。

創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力。近年來，全球奶業(yè)創(chuàng)新步伐不斷加快，在基礎(chǔ)研究、原始創(chuàng)新、關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)等方面不斷取得突破性進(jìn)展。中國奶業(yè)向科技創(chuàng)新要?jiǎng)幽?，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，全球牛奶供給占有份額不斷提高。

國際乳制品聯(lián)合會(huì)主席皮埃爾克里斯蒂亞諾·布拉扎勒認(rèn)為，推動(dòng)中國奶業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素是對卓越和創(chuàng)新的追求。“在過去幾年中，中國奶業(yè)蓬勃發(fā)展，增長速度舉世矚目，為亞洲乃至世界整體牛奶產(chǎn)量增長做出了重大貢獻(xiàn)。”

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師張?zhí)熳艚榻B，近年來，中國奶業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、組織化水平大幅提升，奶業(yè)振興取得重大階段性成效。與此同時(shí)，“中國奶業(yè)處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵期，必須加強(qiáng)基礎(chǔ)能力建設(shè)，加快調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)，走高質(zhì)量發(fā)展的路子。”他表示，中國奶業(yè)要重點(diǎn)在持續(xù)提升產(chǎn)業(yè)競爭力等方面下功夫，加強(qiáng)奶牛優(yōu)良品種培育和推廣，支持規(guī)模養(yǎng)殖場技術(shù)裝備升級改造，加快智慧牧場建設(shè)，以規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、智能化推動(dòng)降本增效。

位于大青山腳下的內(nèi)蒙古草種業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心實(shí)驗(yàn)室里，科研人員正仔細(xì)地進(jìn)行紫花苜蓿等草種的收集和篩選工作，這里共收集保存植物種質(zhì)資源4.4萬余份。據(jù)了解，呼和浩特已啟動(dòng)優(yōu)質(zhì)牧草技術(shù)攻關(guān)，依托中國農(nóng)科院草原研究所、內(nèi)蒙古農(nóng)科院，蒙草集團(tuán)建成了3個(gè)草種基地，總面積達(dá)到8500畝。

不創(chuàng)新，無未來。“有科技創(chuàng)新作支撐，‘世界乳業(yè)科技之都’應(yīng)運(yùn)而生。”呼和浩特市委副書記、市長賀海東說，多個(gè)創(chuàng)新平臺有力支撐呼和浩特奶業(yè)發(fā)展，有效解決奶牛繁育、優(yōu)質(zhì)牧草種植、牛奶營養(yǎng)價(jià)值、生產(chǎn)設(shè)備、包裝材料、乳品安全等技術(shù)難題。

“2022年，呼和浩特奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈營業(yè)收入突破2200億元，2025年將達(dá)到3000億元以上。”賀海東介紹，呼和浩特市乳制品集群已入選國家先進(jìn)制造業(yè)集群名錄，全市奶牛存欄達(dá)到34萬頭，規(guī)?；膛Ｄ翀鲞_(dá)到156個(gè)，牛奶主要質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到國際領(lǐng)先水平。

大會(huì)期間，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心總部正式落成。聚焦打造“線上綜合服務(wù)”與“線下創(chuàng)新實(shí)體”相結(jié)合的協(xié)同創(chuàng)新服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心將開展奶牛繁育與養(yǎng)殖技術(shù)、營養(yǎng)與健康、乳品工藝技術(shù)與裝備、乳品安全與品質(zhì)相關(guān)領(lǐng)域的科研攻關(guān)，為企業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)化、知識產(chǎn)權(quán)和專業(yè)孵化等服務(wù)。

“伊利作為國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心的重要合作方，將積極推動(dòng)全球奶業(yè)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，以科技創(chuàng)新助力產(chǎn)業(yè)鏈韌性的提升，為奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。”伊利集團(tuán)董事長兼總裁潘剛說。

節(jié)能降碳，向綠色要成效

重視碳足跡、加強(qiáng)碳管理、減少碳排放，如何相互助力協(xié)同發(fā)力？

8月5日大會(huì)開幕式上發(fā)布的《奶業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展呼和浩特倡議》提出，要做尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的參與者和倡導(dǎo)者，從重視碳足跡、加強(qiáng)碳管理、減少碳排放開始，相互助力、協(xié)同發(fā)力。

為落實(shí)“雙碳”目標(biāo)，智慧管理、低碳管理、新能源技術(shù)等不斷應(yīng)用于奶業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，一批零碳工廠、零碳產(chǎn)品加快培育，綠色低碳成為奶業(yè)發(fā)展新的風(fēng)向標(biāo)。近年來，全國奶業(yè)在種養(yǎng)結(jié)合、綠色循環(huán)等方面取得重大進(jìn)展，綜合生產(chǎn)能力持續(xù)增強(qiáng)，全國規(guī)模牧場糞污處理設(shè)施裝備配套率接近100%，糞污綜合利用率超過76%。

“綠色發(fā)展是新發(fā)展理念的重要內(nèi)容，也是世界奶業(yè)的共同愿景。”伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁劉春喜說，“奶業(yè)從飼草種植到終端銷售，都會(huì)涉及碳排放，要想實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈、全生命周期的綠色發(fā)展，對整個(gè)行業(yè)來說挑戰(zhàn)很大。”截至目前，伊利已先后推出5款零碳產(chǎn)品、打造5家零碳工廠，積極構(gòu)建零碳產(chǎn)業(yè)鏈。未來，伊利將攜手全球奶業(yè)合作伙伴，共建可持續(xù)發(fā)展生態(tài)圈，著力提升奶業(yè)發(fā)展的質(zhì)量、效益和競爭力。

數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，數(shù)字化重新定義了奶業(yè)行業(yè)發(fā)展。數(shù)字化轉(zhuǎn)型，不僅是引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)向前發(fā)展的關(guān)鍵因素，更是奶業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)的必經(jīng)之路。“我們愈加注重?cái)?shù)字化與綠色發(fā)展的結(jié)合，推動(dòng)數(shù)字技術(shù)在環(huán)保、節(jié)能等領(lǐng)域的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)對能源、水資源等的精細(xì)化管理，提高資源利用效率，進(jìn)一步推動(dòng)奶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”伊利集團(tuán)高級執(zhí)行總裁張劍秋說。

雀巢公司中國業(yè)務(wù)相關(guān)負(fù)責(zé)人安東尼奧介紹，在位于黑龍江省哈爾濱市雙城區(qū)的奶牛養(yǎng)殖中心，雀巢正積極推進(jìn)提升奶牛生產(chǎn)力、統(tǒng)籌管理肥料、優(yōu)化奶牛喂養(yǎng)等10項(xiàng)溫室氣體減排項(xiàng)目，著力打造凈零排放牧場。此外，雀巢正通過減量使用塑料包裝、提升現(xiàn)有能源使用效率、使用可再生電能或生物質(zhì)燃料等舉措，推動(dòng)綠色轉(zhuǎn)型。

“依托內(nèi)蒙古‘風(fēng)光無限’的新能源優(yōu)勢，呼和浩特全力推進(jìn)企業(yè)低碳化、綠色化升級，使用綠色能源、建設(shè)綠色牧場、打造綠色園區(qū)。”賀海東介紹，“牛吃綠色牧草，產(chǎn)出‘綠色’牛奶，構(gòu)建了綠色發(fā)展全新格局。”

開放合作，向共享要未來

“育好種”“種好草”“養(yǎng)好牛”“產(chǎn)好奶”“建好鏈”的路徑何在？

2022年，內(nèi)蒙古生鮮乳產(chǎn)量突破700萬噸、規(guī)模以上乳制品產(chǎn)量突破400萬噸，奶業(yè)產(chǎn)值達(dá)到2225億元，一批種源基地、飼草基地、奶源基地陸續(xù)建起，《內(nèi)蒙古自治區(qū)推進(jìn)奶業(yè)振興九條政策措施》等政策文件落地生效。

內(nèi)蒙古自治區(qū)黨委副書記、自治區(qū)主席王莉霞說，振興奶業(yè)，內(nèi)蒙古擁有資源優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、政策優(yōu)勢。將繼續(xù)“聚焦‘育好種’‘種好草’‘養(yǎng)好牛’‘產(chǎn)好奶’‘建好鏈’，堅(jiān)持增數(shù)量、擴(kuò)產(chǎn)量、提質(zhì)量，讓產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都強(qiáng)起來、優(yōu)起來，讓產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)企業(yè)都火起來、旺起來”。真誠期待與世界各地的供應(yīng)商、服務(wù)商、零售商廣泛合作、互利共贏，共同譜寫世界奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇章。

本次大會(huì)匯聚國內(nèi)外上百家企業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈展會(huì)面積達(dá)3.6萬平方米，是觀察全球奶業(yè)發(fā)展的重要窗口，全面展示全球奶業(yè)在原料乳、加工機(jī)械、包裝、產(chǎn)品等各環(huán)節(jié)的最新技術(shù)和最新成果，搭建起前沿科技成果、政策創(chuàng)新成果的交流平臺，奶業(yè)未來發(fā)展趨勢的展示平臺，促進(jìn)國際間產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈融通共贏的合作平臺。

以合作促聯(lián)結(jié)，助力搭建奶業(yè)合作平臺，實(shí)現(xiàn)共贏。“奶業(yè)的健康發(fā)展和綜合實(shí)力的提升，需要產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)加強(qiáng)在生物育種、飼草料種植、奶牛養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等方面的國際交流與協(xié)同合作。”伊利集團(tuán)副總裁徐克說，截至目前，伊利已設(shè)立15個(gè)創(chuàng)新中心，在全球建成75個(gè)生產(chǎn)基地，全球合作伙伴總計(jì)2000多家，分布在39個(gè)國家。立足大會(huì)平臺，伊利正帶動(dòng)上下游企業(yè)加快技術(shù)升級、工藝優(yōu)化、程序再造，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的深度合作。

推進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是滿足人民美好生活需要的重要舉措，也是帶動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、助力鄉(xiāng)村振興的重要渠道。一方面，近年來，我國奶業(yè)在綜合生產(chǎn)能力、質(zhì)量安全水平、產(chǎn)業(yè)組織形式等方面取得重要進(jìn)展；另一方面，也要清醒地看到，一些制約發(fā)展的因素依然存在，國際競爭力與奶業(yè)發(fā)達(dá)國家尚有差距。

中國奶業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)專家認(rèn)為，我國奶業(yè)“大而不強(qiáng)”的問題依然突出，一些深層次的矛盾和問題還沒有得到根本解決。比如，產(chǎn)業(yè)鏈利益鏈聯(lián)結(jié)不緊密，奶業(yè)養(yǎng)殖和乳制品加工存在脫節(jié)問題，加工企業(yè)與奶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)不夠。對此，要加快完善奶業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，創(chuàng)新乳品加工企業(yè)和養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)組織形式和利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，增強(qiáng)相互之間的產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)和利益共享。

其時(shí)已至，其勢已成；會(huì)場內(nèi)外，信心滿滿；全球合作，共贏未來。中國奶業(yè)正在加快推動(dòng)行業(yè)科技創(chuàng)新、全鏈條數(shù)字化“雙引擎”發(fā)展，書寫高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。

原標(biāo)題：

世界奶業(yè)大會(huì)舉辦

創(chuàng)新合作綠色低碳 推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展